tag:blogger.com,1999:blog-48488420623144006832024-02-20T16:35:36.779-08:00Melodías de TéUn espacio donde comparto info sobre los tes y sus maridajes, historias, anécdotas, fotos, sugerencias, recomendaciones. Bienvenidos a mi mundo.Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-40916891741401712752015-04-01T08:43:00.000-07:002015-04-01T09:49:18.408-07:00Lapsang Souchon, ¿El preferido de Sherlok Holmes??<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbFqvHtfeq2PU3Ei_rL50SNW90WZHvxCNjSi5r_9uEUABMVULhzZafAf58R4I3v1Ds-oe7uI7rPvYGAgut1AMtBWKcFkn5CjQsMg2MjUq5_qsoWaLDMPBCJgn1CFktNbUpEvkZO4QuDZi/s1600/Lapsang-Souchong-Tea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #6aa84f;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbFqvHtfeq2PU3Ei_rL50SNW90WZHvxCNjSi5r_9uEUABMVULhzZafAf58R4I3v1Ds-oe7uI7rPvYGAgut1AMtBWKcFkn5CjQsMg2MjUq5_qsoWaLDMPBCJgn1CFktNbUpEvkZO4QuDZi/s1600/Lapsang-Souchong-Tea.jpg" height="320" width="320" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-AR" style="background-color: white; color: #6aa84f; font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"> </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">El preferido de Sherlok Holmes, ¿Será por el té que resolvía tantos
misterios?</i></span><br />
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><br /></i></span>
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Recordemos que Sherlok Holmes era un personaje literario de Sie Arthur Conan Doyle, no era una persona real.</span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIdFapGnWzQ1-I2Cogn2wowds8r1hjrGmu9P3zhMNkJTLOwl-n7hKB-E2yeTtWhOYcw6-8ygmS26FulHtNWtqi2esId49dMoKlYL3FN0n59-eJi30Gx8aFg2DYK2DfXSmBMx2E_8vk2uPn/s1600/te-sherlock.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIdFapGnWzQ1-I2Cogn2wowds8r1hjrGmu9P3zhMNkJTLOwl-n7hKB-E2yeTtWhOYcw6-8ygmS26FulHtNWtqi2esId49dMoKlYL3FN0n59-eJi30Gx8aFg2DYK2DfXSmBMx2E_8vk2uPn/s1600/te-sherlock.jpg" height="320" width="252" /></a><br />
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #6aa84f;"><span style="background-color: black;"> Lapsang Souchon era el té de elección para Sherlock Holmes. Sin
embargo, si bien es claro que Sherlock era</span><b style="background-color: black;"> definitivamente un bebedor de té</b><span style="background-color: black;"> no
se hace referencia a Lapsang Souchon en ninguno de los libros. De todos modos,
estamos seguros de que el té, sea Lapsang o no, lo llevaron a todas esas
deducciones brillantes. ¿No les parece? </span></span></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif;"> </span><span lang="ES-AR" style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Lapsang souchong</b></span><span lang="ES-AR" style="font-family: Arial, sans-serif;"> <i>(zheng Shān Xiǎo zhǒng</i> en chino)
o <b>también llamado el whisky de los tés</b>, es un nativo té de la
montaña <b>Wuyi en Fujian, China</b>. Tiene un distintivo sabor a madera, totalmente oxidado
mantiene su sabor con el tiempo.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Para la
realización de este té, se toman las hojas más maduras (parte baja de la
planta).</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Después
de la oxidación, <b>las hojas se ahúman sobre unas parrillas de hierro durante un
corto espacio de tiempo</b>; debajo de estas parrillas se quema pino rico en
resina. El tiempo del ahumado determina las diferentes variedades (Lapsang
Souchong, Tarry Souchong y Lapsang Souchong Crocodile).</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: Arial, sans-serif;">T<b>ambién
se produce en Taiwan </b>ya
que la demanda de este exquisito
té es muy alta.</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Durante
la<b> dinastía Qing</b> (1644-1911) gobernaba un joven <b>emperador llamado
Shunzhi</b>. Su tío Dorghan era quien controlaba los ejércitos del estado.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Dorghan
ordenó al ejército Qing invadir el área de Wuyi Shan (Fujian), haciendo que los
aldeanos huyeran aterrorizados por sus vidas.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> Los
pocos que quedaron,</span><b style="font-family: Arial, sans-serif;"> antes de la invasión escondieron rápidamente su té</b><span style="font-family: Arial, sans-serif;">, pero
para evitar que se pudra tuvieron que secarlo, sin mucho tiempo que
perder no tuvieron más remedio que<b> secar el té</b> quemando lo
que tenían a la mano, que resultaron ser <b>ramas frescas de pino</b> del bosque
circundante.</span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Cuando
los aldeanos regresaron para recuperar el té, después de las invasiones, la
decepción los invadió. El té se veía más oscuro y olía a leña<b> a simple vista se
había arruinado.</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Los
comerciantes holandeses habían comprado el té de los chinos desde hacía varios
años y debían enviarlo a Europa. La mayor parte del té que compraron fue una
versión temprana de té Oolong, por lo que <b>los chinos decidieron
ofrecer sus "ruinas" de té a los holandeses</b>, llamándolo un nuevo té
que habían creado.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Para
sorpresa de los chinos, los comerciantes holandeses <b>se encantaron la novedad</b>
llena de humo con sabor a té negro, e incluso volvieron un año más
tarde para comprar más tanto que incluso ofrecieron a pagar el doble.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><b>Es así
como nace el Lapsang Souchon</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">A la hora de disfrutarlo, podremos apreciar
que <b>no es demasiado astringente</b>, </span><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">cultivado a 3500-5000 metros sobre el nivel del mar, brinda una infusión
brillante de tonos rojizo-anaranjados y sabor ahumado. Posee buen cuerpo<b>,</b> sabor robusto con <b>notas de caramelo, madera, tostados y
jengibre</b></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><b>.</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Su sabor y aromas ahumados muchas veces
suelen “espantar” a los acostumbrados al té tradicional.</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Excelente para acompañar una gran cantidad de
comidas saladas, sobre t<b>odo diversos quesos.</b></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 13.15pt; margin: 4.5pt 0cm;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Acompañalo con una torta húmeda o volcán de
chocolate y te vas a sorprender!!!</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Temperatura 75° a 90°</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black; color: #6aa84f;"><span lang="ES-AR" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;">Tiempo de infusión 3´a 4´</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-CL; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CL;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-AR" style="background-color: black; color: #6aa84f; font-family: Arial, sans-serif;">¡¡Te
invitamos a probarlo y contarnos!!</span><span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-73380364672288787202012-11-09T09:31:00.000-08:002012-11-10T08:07:12.053-08:00Cocktail con Té o Iced Tea ¿Vos que preferís?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj9PzP4dfmAaud0Tz7YDjk5RWpx_IE1bMMaOFq10D22wf4BZazopgIxTMe_D2mplZYbu8j6R7CckQ-Sqcm-dZmdFb4LfOI4R4ZbMb_kzIQ-wAtnxf2n5VMWzjwIHYkGSpSlOjBcx6zgW6Z/s1600/IMG-20121101-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj9PzP4dfmAaud0Tz7YDjk5RWpx_IE1bMMaOFq10D22wf4BZazopgIxTMe_D2mplZYbu8j6R7CckQ-Sqcm-dZmdFb4LfOI4R4ZbMb_kzIQ-wAtnxf2n5VMWzjwIHYkGSpSlOjBcx6zgW6Z/s400/IMG-20121101-WA0000.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif";"><b>Comenzó el calor</b></span><span style="font-family: Georgia, serif;"> y para muchos el</span><b style="font-family: Georgia, serif;"> té</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> deja de ocupar ese </span><b style="font-family: Georgia, serif;">lugarcito</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> que nos acompaña a
la </span><b style="font-family: Georgia, serif;">tarde</b><span style="font-family: Georgia, serif;">. Para todos aquellos que </span><b style="font-family: Georgia, serif;">creen</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> que el té</span><b style="font-family: Georgia, serif;"> solo se toma en invierno</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> aquí
les traemos unas series de </span><b style="font-family: Georgia, serif;">Cocktails con Té</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> o </span><b style="font-family: Georgia, serif;"> iced tea </b><span style="font-family: Georgia, serif;">de fácil preparación </span><b style="font-family: Georgia, serif;">riquísimos</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> <b>para tomar</b>
a cualquier hora del</span><b style="font-family: Georgia, serif;"> día</b><span style="font-family: Georgia, serif;"> o por que no</span><b style="font-family: Georgia, serif;"> a la noche</b><span style="font-family: Georgia, serif;">.</span><br />
<span style="font-family: "Georgia","serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Georgia","serif";">Chai delight:
</span></b><span style="font-family: "Georgia","serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Georgia","serif";">Té Inti Zen “Chai”</span></b><span style="font-family: "Georgia","serif";">, jengibre,<b> canela</b> y cardamomo, 1 medida de
<b>almíbar</b> de jengibre, ½ cucharada de azúcar y 1 medida de ron<b>
infusionado con canela</b>.<br />
Garnish: rama de<b> canela</b> y una rodaja de<b>
jengibre</b>.<br /><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Georgia","serif";">Procedimiento:</span></b><span style="font-family: "Georgia","serif";"> <br />
Colocar 2 saquitos de <b>té Chaman Chai</b>
con agua caliente y dejarlo infusionar <b>durante
3’</b> (nunca más de 4’). En la coctelera agregar hielo, <b>almíbar</b>, azúcar, ron y el té, batir <b>enérgicamente y servir</b>.<br /><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif";">En
caso de desear <b>deleitarse</b> solo con
el <b>iced tea</b> seguir el mismo procedimiento
<b>sin colocar el ron</b>, así obtendremos
un <b>Iced
Chai.</b></span><b><span style="font-family: "Georgia","serif";"><br /><br />Red sweet: </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;"> Té Inti Zen <b>frutos rojos y
dulce de leche</b>, 1 medida de <b>vodka
Raspberry</b>, ½ cucharada de azúcar, un dash de almíbar de <b>cerezas al marrasquino</b>.
Garnish: frutos rojos y <b>cerezas</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: Georgia, serif;"><b>Procedimiento:</b></span><span style="font-family: "Georgia","serif";"> Colocar 2 saquitos de té de <b>dulce de leche con frutos rojos</b> con
agua caliente y dejarlo infusionar <b>durante 3’</b> (nunca más de 4). Colocar
hielo en la coctelera el <b>almíbar</b>,
batir enérgicamente. Servir. <b>Agregar
frutos rojos.</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif";"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;"><b>Variación</b> iced tea <b>Dulzura regional.</b></span><span style="font-family: "Georgia","serif";"><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "Georgia","serif"; mso-bidi-font-weight: bold;"><b>¡¡Ahora disfrutarlos!!</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
</div>
Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-47339592097910843782012-07-06T05:15:00.000-07:002012-07-06T05:15:04.863-07:00Tiempos de infusión<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbeYFxKrFlhmic4c2V-ZaYsdBYecU9gv5cIO2iyA8d5-mZ-rdG7dqBLEIw1aPGOwtqrCmL-jioAiyIcq7mUMYCYSny7aDxFakn6lblTa_BUrMLPAV-d5_3Tc0OIHkGfRBJHAty7rwbaPiz/s1600/196064_361951773871429_608965086_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbeYFxKrFlhmic4c2V-ZaYsdBYecU9gv5cIO2iyA8d5-mZ-rdG7dqBLEIw1aPGOwtqrCmL-jioAiyIcq7mUMYCYSny7aDxFakn6lblTa_BUrMLPAV-d5_3Tc0OIHkGfRBJHAty7rwbaPiz/s400/196064_361951773871429_608965086_n.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<span style="line-height: 18px;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Regla básica de temperatura del
agua y tiempo de infusión<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tés Blancos: 75° a 80° - 3 a 5
minutos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tés Verdes: 70° - 1 a 2 minutos <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tés Azules: 75° a 95° - 5 minutos<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tés Negros: 75° a 90° - 3
a 4 minutos</span></b><span style="background-color: white;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 7.1pt; mso-add-space: auto;">
<b><span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;">Pu erh: 80° a 95° - 4 a 5 minutos<o:p></o:p></span></b></div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-73456092666245822932012-06-28T15:42:00.000-07:002012-07-06T05:16:02.134-07:00Diferentes tipos de té<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS3gqwxm-NX1LeyNC3NrS51SPoBjhzMyKrd-zaZBC6QI2CEvfsiqNYmLSs0P8TTX6PPUEkoogpK1fUS1EBy533ZERtGpNk-vVIF8atBSMbWdElpUeqGmlAXGRDg09p0NE-tMD6Gpk-sVDi/s1600/different-teas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS3gqwxm-NX1LeyNC3NrS51SPoBjhzMyKrd-zaZBC6QI2CEvfsiqNYmLSs0P8TTX6PPUEkoogpK1fUS1EBy533ZERtGpNk-vVIF8atBSMbWdElpUeqGmlAXGRDg09p0NE-tMD6Gpk-sVDi/s400/different-teas.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
</div>
El té es la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. En la historia milenaria del té, se le atribuyen diferentes significados de acuerdo a sus características.<br />
<br />
El té, como ya hemos visto, es el producto que se obtiene de la elaboración de una <b>única planta</b> originaria de China, la legendaria <b>Camellia Sinensis</b>. La planta de té forma parte de la familia de las camelias, sus brotes, hojas tiernas y hojas maduras se utilizan para elaborar los <b>distintos tipos de té</b>. La variedad en los sabores del té depende de las variedades botánicas de la planta de té: sinensis (China), assámica (India), la forma en que es cultivada, la época y el tipo de cosecha y finalmente la forma en la que la planta es procesada.<br />
<br />
<b> Té Blanco</b><br />
<b>Elixir de los emperadores</b>. Es conocido como el <b>“almíbar de té”</b>, es el té que no ha sufrido casi <b>ningun </b>tipo de proceso. De muy escasa producción debido a su <b>cosecha imperial</b>.
El más puro está compuesto por el<b> brote más tierno</b> y la hoja <b>más joven</b> de cada arbusto de camellia sinensis. De gran poder antioxidante.<br />
Para todo el día.<br />
Variedades: Pai Mu Tan / Bai Mu Dan, Shou Mei, Da Bai (Gran Blanco), Xiao Bai (Pequeño Blanco). Temperatura del agua 75º C / 167 F<br />
Tiempo de infusión 5 a 8 minutos<br />
<br />
<b> Té Verde</b><br />
Las hojas y los brotes <b>apenas cortados </b>tienen un proceso de<b> fijación</b> y posteriormente un tratamiento con calor para detener la oxidación. Así, se mantienen intactos sus aceites naturales y cualidades antioxidantes. La intención del té verde es<b> presentar la hoja fiel en color</b>, sabor y aspecto, como si llegara a la <b>taza recién cortada de la planta</b>. Su sabor es delicado y pleno de matices según los orígenes de las cosechas.<br />
Para todo el día, todos los días.<br />
Variedades Lung Ching, Sencha, Bancha, Genmaicha, Gunpowder, Matcha.<br />
Temperatura del agua 70ºC / 158F<br />
Tiempo de infusión 1,5 a 2 minutos .<br />
<br />
<b> Azul / Oolong </b><br />
Originario de<b> Fujian, China</b>, es un té <b>semi-oxidado</b>, se detiene con el proceso de fijación, el nivel de oxidación está entre el té verde y el té negro. De hojas <b>carnosas</b> y bien enrolladas, tiene un sabor equilibrado, refrescante y delicado. Pueden tener distintos grados de oxidación entre el 15% y 85%. Muy popular en Taiwán, uno de los mayores productores de este tipo de té.<br />
Té de fin del día
<br />
Variedades Oolong (significa Dragón Negro). Dong Ding,, Ti Kuan Yin, Oriental Beauty .<br />
<br />
Temperatura del agua 75ºC / 158F<br />
Tiempo de infusión 4 a 5 minutos .<br />
<br />
<b>Rojo (Negro en occidente)</b><br />
Tiene gusto <b>fuerte y consistente;</b> es el más consumido en Occidente. Este tipo de Té se obtiene básicamente por el <b>proceso de oxidación</b>. Las hojas estacionadas se enrulan y dejan secar hasta lograr su típica apariencia. El té negro se caracteriza por sus taninos marcados, que otorgan un <b>cuerpo y color</b> más <b>intenso</b>. Ideal para la mañana.<br />
Variedades Assam (NE de la India), Ceylón (Sri LAnka), Darjeeling, Earl Grey, English Breakfast, Keemun<br />
Temperatura del agua 75º a 90ºC / 167F a 194F<br />
Tiempo de infusión 4 a 5 minutos .<br />
<br />
<b> Pu Erh </b><br />
Esté té completa el proceso de<b> fermentación</b>, originario de la provincia de Yunnan, China. Es el único té que se fermenta.<br />
Temperatura del agua 95ºC / 203F<br />
Tiempo de infusión 3 a 5 minutos<br />
Variedades Pu Erh crudo, verde Pu Erh cocido negro.<br />
<br />
<br />
<b>Las tisanas </b><br />
<br />
Infusión, tisana, té de hierbas,<b> no son un té</b> propiamente dicho porque <b>no provienen de la Camellia Sinensis</b>. Están libres de cafeína. Se preparan tomando como elemento<b> hierbas</b>, hojas tiernas y flores. Entre ellas se destaca el<b> Rooibos, arbusto nacional de Sudáfrica</b>, de intenso <b>color rojizo y sabor amable</b>, con <b>notas de vainilla.</b><br />
Temperatura del agua 90ºC a100ºC / 194F a 212 F<br />
Tiempo de infusión 5 a 10 minutos<br />
Variedades Boldo, manzanilla, tilo, Poleo, valeriana, anís, romero, cedrón, yerba mate, etc.<br />
<br />
Las indicaciones de temperatura del agua y tiempo de infusión son una guía para tener como referencia a la hora de preparar tu té.</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-34827217646406545162012-06-26T06:39:00.000-07:002012-06-28T15:43:51.247-07:00High Tea vs Afternoon Tea<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonOAGKyRWYKQbyhyphenhyphenOid9MpaX3jtFZSz4gLeXs3KiIqm8gbCl4JXMbJN5G8_Evhj8vadxQRyETLJ_fpBK0-9NiulY5Qwr12X_GgQ8B-P8hNUaGz4o26a8oQUkbS2peGUEKZW4X6ro6TrLP/s1600/High-Tea-Chesterfield-Hotel-Palm-Beach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonOAGKyRWYKQbyhyphenhyphenOid9MpaX3jtFZSz4gLeXs3KiIqm8gbCl4JXMbJN5G8_Evhj8vadxQRyETLJ_fpBK0-9NiulY5Qwr12X_GgQ8B-P8hNUaGz4o26a8oQUkbS2peGUEKZW4X6ro6TrLP/s400/High-Tea-Chesterfield-Hotel-Palm-Beach.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="background-color: white;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>High Tea Tea vs Low tea y afternoon Tea</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fuera del Reino Unido, muchas personas se refieren al <b>afternoon</b> tea como <b>"high tea"</b>. Aunque la idea de high tea es acompañada con scones y <b>finger sandwiches</b> es común pero no es realmente correcto en el sentido tradicional o histórico. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los <b>Scones</b> son un alimento común en los Afternoon tea, pero <b>no en los High </b>Tea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El Afternoon tea, también conocido como<b> "low tea"</b>, es lo que la mayoría de la gente piensa cuando escucha <b>"high tea</b>", nos recuerda las costumbres, <b>los encajes, los exquisitos y delicados bocadillos</b> de la <b>época</b>. Normalmente son a media tarde y se sirve tradicionalmente en las <b>mesas bajas,</b> por lo tanto sus dos nombres. Afternoon tea fue considerado como un evento femenino de la <b>alta sociedad</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Conceptos básicos del High Tea </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tradicionalmente, el high tea era una comida de<b> alta clase obrera</b> que se presentaba en una <b>mesa alta</b> al <b>final de la jornada</b> de trabajo poco después de 17:00. Era una comida abundante con carne (y pastel de riñón), platos de pescado (como el salmón en escabeche), productos de <b>panadería</b> (como scones), <b>verduras</b> (como las papas o tartas de cebolla), y otros<b> alimentos pesados</b> (tales como fideos cocidos y guisos con queso).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El High Tea era solo para las clases pudientes y de élite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> Una breve historia del Afternoon Tea </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BOwanQPtZIF0M46F3mHxBn2SOg_1XBkwVs-a6J0RNxGDVbBd0lb6SxP9xaZyNjO3pxMPxWTZjHLmMiAr2a1ly3ps4hyphenhyphenWsm6aVnzscAUk89eO8tsq4xsn5Qc_9aPNBUGuFpWN0cuhjw8F/s1600/479748377_0f5284a282.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5BOwanQPtZIF0M46F3mHxBn2SOg_1XBkwVs-a6J0RNxGDVbBd0lb6SxP9xaZyNjO3pxMPxWTZjHLmMiAr2a1ly3ps4hyphenhyphenWsm6aVnzscAUk89eO8tsq4xsn5Qc_9aPNBUGuFpWN0cuhjw8F/s320/479748377_0f5284a282.jpg" width="293" /></a> La leyenda cuenta que el afternoon tea se inició en mediados de 1800 por la <b>Duquesa de Anna de Bedford</b>. Alrededor de este tiempo, el gas o la luz del aceite se introdujo en los hogares más ricos, y comer una cena tarde (alrededor de ocho o 21:00) <b>se puso de moda</b>. En ese momento, había <b>sólo dos comidas</b> al día, una a media mañana, el desayuno y el otro cada vez más tarde, la cena. La historia dice que la duquesa se encontró con una "<b>sensación de desvanecimiento</b>" (fatiga probablemente de hambre durante la larga espera entre las comidas) y decidió <b>invitar a algunos amigos</b> para deleitarse con una variedad de <b>bocadillos y té</b> ( la bebida de moda del momento). La idea de una reunión de té de la tarde extendió a través de la alta sociedad y se convirtió en un <b>pasatiempo favorito de las mujeres por diversión.</b> Más tarde, se extendió más allá de las más<b> altas élites</b> y se hizo más accesible para algunos otros grupos socioeconómicos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> Los tipos de té de la tarde </b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Aunque muchos estadounidenses piensan en el afternoon tea como un menú del día, hay muchas variaciones de maridajes o acompañamientos <b>con el té como protagonista</b>. Cuando Añadimos alimentos salados, como sándwiches <b>al light tea lo convertimos en el full tea</b>, que es la comida que piensan la mayoría de los estadounidenses cuando escuchan la frase "afternoon tea." Algunos <b>hoteles y salones </b>de té también ofrecen otras <b>opciones de afternoon tea</b>, como el té con espumante (el afetrnoon tea se sirve con una <b>copa de espumante</b>) y el oso de<b> peluche</b> (un afternoon <b>tea infantil</b>).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya sea high o low tea, de cualquier manera siempre disfrutamos de una buena taza de té.</div>
<br />
<br /></div>
<br /></div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-28089529975550003722012-06-04T09:52:00.000-07:002012-06-04T09:52:42.802-07:00JUN SHAN YIN ZHEN, Uno de los más famosos tes de China<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHG1ZvODozHnKkMdiMBYzibFT-rLgoiW973lwpI3EG0q5guN4rwkrfCrb8NXlQ7aFSPPTYnBx0i0yuh7B2BwYT9lR_mi3G-BUg97NmZOJ13iURMt6EPqcFwvVbqxohaa-cwBIHSdubxaCW/s1600/b8A2oYHLz0A-zR34pAkZNjg-hd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #783f04; color: black;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHG1ZvODozHnKkMdiMBYzibFT-rLgoiW973lwpI3EG0q5guN4rwkrfCrb8NXlQ7aFSPPTYnBx0i0yuh7B2BwYT9lR_mi3G-BUg97NmZOJ13iURMt6EPqcFwvVbqxohaa-cwBIHSdubxaCW/s400/b8A2oYHLz0A-zR34pAkZNjg-hd.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Auténtico Jun Shan Yin Zhen es uno de los más <b>raros y famosos</b> tés de
China. Un <b>té amarillo</b> que es principal representante de este arte en<b> peligro de
extinción</b>, </span><span class="longtext"><span lang="ES" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES;">se asemeja a la Yin Zhen Silver Neddle té blanco conocido como Bai Hao Yin zhen
y es el té preferido del Presidente Mao.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Su cultivo es complejo y <b>excesivamente cuidadoso</b> en la costa del lago
Dong Ting, su producción se restringe
sólo a un total de <b>500 kilogramos
al año</b>, lo cual lo hace <b>poco accesible y tan exclusivo</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Incluso su recolección esta
marcadamente orientada al detalle
en comparación con otros brotes de té,
se <b>exige a los recolectores</b> de té arrancar los brotes sólo con las<b> yemas
de los dedos</b> sin el uso de las uñas, deben
tomar los brotes mediante la ruptura de la planta madre con un toque, y la
<b>humedad de la mano</b> de un trabajador puede tener
<b>gran influencia en el producto final</b>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Arbustos locales tienen una riqueza inigualable en su sabor y
conservar todos los matices originales de este famoso té.<o:p></o:p></span></div>
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Sus hojas miden aproximadamente dos
centímetros y medio, y son rectas, finas y afiladas. <b>Se aconseja prepararlo en
una tetera de vidrio </b>o vaso
relativamente estrecho, este té proporcionará un <b>encantador espectáculo
visual</b>, que en el momento de colocar el
agua sobre el té, sus hojas se quedan en posición vertical en la superficie del
vaso, para ir descendiendo, lentamente, hasta el fondo del recipiente,
quedándose allí en la misma posición. <o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Nos regala una infusión que deja un sabor
largo en la boca, poco astringente y redondo. <b>Toda una experiencia para
nuestros sentidos!</b></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Activa;"><span style="font-size: 15px;"><b><br /></b></span></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Temperatura: 75º a 85º<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Tiempo de Infusion: 3’ a 4’<o:p></o:p></span><br />
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: Activa; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Activa;"><span style="font-size: 15px;">Escrito por Melina Polo publicado en Almacén de Te (27/1/12)</span></span><br />
<br />
<br />
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-90003950427252263302012-03-17T20:53:00.000-07:002012-03-17T20:53:06.738-07:00Ti Kuan Yin "El té de las 27 aldeas"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBwvYffKm9qRt_7fyRx1U6t0pooMJhVvifEYB9d4DPgiCkrDpnkTZBH-hOygLaxN3fp1BLRfP65Pcn4ceSJYRce9K9U4NRO7EQdABTlkSPpR-QZH4gX7X072a7ghPT7jzgU8I2WR8gI7YV/s1600/kuanyin20x30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wfAjDyTBCxcMan9XSJlRUjb5F92rrLEB3LVfk42RYvRvpNk5MzbsgZgMGMcABylHa2uRNjNlimO1rIpJjxyYbbKx5kdv3tTYaQDDL2TOjAny45ds0Jm3O2CTkmHQfo6PHBVVfcJEz-ew/s1600/tea-cup-flowers-banner-033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wfAjDyTBCxcMan9XSJlRUjb5F92rrLEB3LVfk42RYvRvpNk5MzbsgZgMGMcABylHa2uRNjNlimO1rIpJjxyYbbKx5kdv3tTYaQDDL2TOjAny45ds0Jm3O2CTkmHQfo6PHBVVfcJEz-ew/s400/tea-cup-flowers-banner-033.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Este es el <b>Oolong más famoso</b> China, <b>Guanyin</b>, a veces llamada la <b>diosa de la misericordia</b>.<br />
Una leyenda explica por qué este té lleva su nombre. <b>Una estatua de hierro </b>de guanyin yacía en un <b>deteriorado templo</b> en la provincia de Shaxian, Fujian. Las condiciones del templo <b>preocuparon a un cultivador de té</b> que pasaba diariamente. Siendo pobre, carecía de medios para reparar el templo, por lo que en su lugar <b>llevó una escoba y algo de incienso</b> de su casa. Limpió el templo y encendió el incienso como ofrenda para Guan Yin. <b>“Es lo menos que puedo hacer”</b>, pensaba. Dos veces al mes durante muchos meses repitió las mismas tareas.<br />
<br />
Una noche, Guan Yin se le apareció en un sueño, y le habló de una cueva tras el templo donde le aguardaba un<b> tesoro</b>, que debía tomar y compartir. En la cueva, el granjero encontró un único <b>brote de té</b>. Lo plantó en su campo y lo cultivó hasta que se convirtió en un arbusto grande, del que obtuvo el mejor té. Dio esquejes de esta rara planta a todos sus vecinos y empezó a<b> vender el té</b> bajo el nombre de Tie Guan Yin.
Con el tiempo, Wei y todos sus vecinos <b>prosperaron</b>. Las ruinas del templo de Guan Yin fueron reparadas y se convirtió en un<b> faro para la región</b>. Wei disfrutó de su viaje diario a sus campos de té, sin dejar nunca de parar a apreciar el <b>bello templo</b>.<br />
<br />
Siendo unos de los tés <b>Oolong más conocidos</b> y de <b>mejor calidad </b>de los
producidos en China.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBwvYffKm9qRt_7fyRx1U6t0pooMJhVvifEYB9d4DPgiCkrDpnkTZBH-hOygLaxN3fp1BLRfP65Pcn4ceSJYRce9K9U4NRO7EQdABTlkSPpR-QZH4gX7X072a7ghPT7jzgU8I2WR8gI7YV/s1600/kuanyin20x30.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBwvYffKm9qRt_7fyRx1U6t0pooMJhVvifEYB9d4DPgiCkrDpnkTZBH-hOygLaxN3fp1BLRfP65Pcn4ceSJYRce9K9U4NRO7EQdABTlkSPpR-QZH4gX7X072a7ghPT7jzgU8I2WR8gI7YV/s200/kuanyin20x30.jpg" width="125" /></a> Originario de la localidad de Anxi (Fujian) ahora es
producido en toda la provincia e incluso en Formosa (Taiwan). Sus hojas son arrancadas de <b>27 aldeas</b> en las montañas.
El proceso de fabricación tarda entre <b>36 a 40 horas</b> en completarse. La combinación de las técnicas de elaboración son entre tradicional y moderna.<br />
<br />
La planta tiene una característica que la diferencia de las demás, las hojas de los brotes tiernos tienen las puntas de <b>color fucsia</b>.
El aroma de la infusión se asemeja al de la orquidea siendo este muy intenso.
Su color oscila entre el verde amarillento y el dorado siendo este último de mayor calidad
Su sabor es <b>dulce y suave, </b>redondo quedando durante un periodo largo de tiempo en el paladar, convirtiéndose así en un té ideal para iniciarse en este apasionante mundo.<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Temperatura 75º a 95º<br />
Tiempo 5'<br />
<span lang="ES-TRAD" style="color: black; font-family: Cambria, serif;"></span>
</div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-56892224082577731812012-03-17T18:43:00.001-07:002012-03-19T19:23:46.909-07:00Creativo packaging para té By WDARU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie-RaoHXjLhDlkRSA3zXXZ6r0QeR7mq4cuegoF57XAXtIo9X7vWR7QyATfX9GIqZeWTeBTur_115HWjuMUYYOMraOMp9meZ9vA5o8B_GviWLgxmmf1KxDUWfx4mkquW01DHqQUynccyHxe/s1600/teapackaging01+%5B1024x768%5D.jpg" /></div>
</div>
<br />
<b>WDARU</b> estudio de diseño ha creado una serie de bolsas de té creativas que se parecen a<b> pequeñas personas </b>con diferentes<b> personalidades</b>. Los saquitos de té <b>Maum</b> son de tamaño estándar para los tipos de tazas más<b> utilizadas</b>. Esta empresa coreana ha hecho que Su<b> packaging</b> al igual que cada<b> bolsita de té</b>, rompa con el molde del<b> five o’clock tea</b> ya que su diseño <b>original y divertido</b> podría llegar a confundirse con un producto de<b> target infantil</b>. ¿Desde cuándo? Desde 2010, seguiremos esperando, quizás algún día, podamos tenerlos entre nosotros y disfrutar de estos <b>extravagantes personajes</b>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGptvEpRSTpKPPigcMaxdXoY4CpbETIohOfeYKHRvTTsYD9koy2rgSNlwlU0V6CKi_YPFDAlpZb3Tq4q4PuL4sjuNvjF8IBl5wutdPpiCHa_LsnuKCvsv2_VT-Cu7R0zZr9pl4uQ2DIz6/s1600/img_sacos_en_vasos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGptvEpRSTpKPPigcMaxdXoY4CpbETIohOfeYKHRvTTsYD9koy2rgSNlwlU0V6CKi_YPFDAlpZb3Tq4q4PuL4sjuNvjF8IBl5wutdPpiCHa_LsnuKCvsv2_VT-Cu7R0zZr9pl4uQ2DIz6/s1600/img_sacos_en_vasos.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHz8q3K3qAzy66yco8CS9qIucBBbMSZ8CMvAg3KYFYLC8rrurl47mWUCOXDYuU2DaLnyWnVYCjJC3Vl4eCkP35e_ekhuo35OYg1_PkYaitWAomsrDFYYcfbkaz23a38xmdSVVnhFl3R4ms/s1600/teapackaging04+%5BBlog_566%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHz8q3K3qAzy66yco8CS9qIucBBbMSZ8CMvAg3KYFYLC8rrurl47mWUCOXDYuU2DaLnyWnVYCjJC3Vl4eCkP35e_ekhuo35OYg1_PkYaitWAomsrDFYYcfbkaz23a38xmdSVVnhFl3R4ms/s1600/teapackaging04+%5BBlog_566%5D.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfo7XgMhKdPFnvjk15we7D69HgedNTnPip-rNDajOapppZU4NnKjtw6rBcZWrNuah-n1YLqxt2WeBsMRi7_2EkSAHL-N7u8lj4u-5TMNm6YGA8ULoFt08FSaZ3csVchKiHw6oLblGu6CjM/s1600/teapackaging06+%5BBlog_566%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfo7XgMhKdPFnvjk15we7D69HgedNTnPip-rNDajOapppZU4NnKjtw6rBcZWrNuah-n1YLqxt2WeBsMRi7_2EkSAHL-N7u8lj4u-5TMNm6YGA8ULoFt08FSaZ3csVchKiHw6oLblGu6CjM/s1600/teapackaging06+%5BBlog_566%5D.jpg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfo7XgMhKdPFnvjk15we7D69HgedNTnPip-rNDajOapppZU4NnKjtw6rBcZWrNuah-n1YLqxt2WeBsMRi7_2EkSAHL-N7u8lj4u-5TMNm6YGA8ULoFt08FSaZ3csVchKiHw6oLblGu6CjM/s1600/teapackaging06+%5BBlog_566%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexfRVX0j7dVD4_nsPRaowlvyfL-p7sX4twy30uAOBmbjN-w4cEBjIy_Q5o__EPH-15t4KYn6p-SQej64blOtyRRwBgR00q07ltNLnqpayulsqKT_q07VJo2VtNQEyP99RM-VeMUPzuOTs/s1600/teapackaging02+%5B1024x768%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgexfRVX0j7dVD4_nsPRaowlvyfL-p7sX4twy30uAOBmbjN-w4cEBjIy_Q5o__EPH-15t4KYn6p-SQej64blOtyRRwBgR00q07ltNLnqpayulsqKT_q07VJo2VtNQEyP99RM-VeMUPzuOTs/s1600/teapackaging02+%5B1024x768%5D.jpg" /></a></div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-37978793293704739542012-02-21T14:02:00.000-08:002012-03-17T19:16:58.118-07:00Earl Grey, el té de James Bond<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3uzpX57lp1IiiDRSLC9uA7UChtOj3rGBdunDsZbnVc7NHSrgnG8nAUaZfA39lbCLFXQ8gfQ1GMutdpuotK9qSPsij3qmZte6elDRNNqJGZ9pN7kV7b_6jFLzWO8CkCwDCTX34wGjkmZT/s1600/Earl_Grey_Tea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc3uzpX57lp1IiiDRSLC9uA7UChtOj3rGBdunDsZbnVc7NHSrgnG8nAUaZfA39lbCLFXQ8gfQ1GMutdpuotK9qSPsij3qmZte6elDRNNqJGZ9pN7kV7b_6jFLzWO8CkCwDCTX34wGjkmZT/s400/Earl_Grey_Tea.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El clásico <b>Earl Grey</b> es un blend compuesto por hebras de té negro aromatizadas con aceite de bergamota. Habitualmente en su diseño usan varietales de la <b>India y Sri Lanka</b>, antiguamente isla de Ceylán, lugares donde las características sensoriales de los tes más destacadas son las notas a <b>frutas pasas y a tabaco</b>.</div>
</div>
<br />
Es uno de los tés más populares y es uno de los<b> favoritos de los ingleses y norteamericanos</b>, aparte de ser la<b> bebida favorita </b>de personajes de ficción como el comandante<b> Picard de Star Trek</b>, o de <b>James Bond</b>.<br />
<br />
Es un blend que tiene una historia pero, sobre todo, <b>un gran protagonista</b>: recibió el nombre de <b>Charles Grey </b>en honor al 2º Conde de Grey, Primer Ministro británico de 1830 a 1834.
Según cuenta la historia, el conde recibió como <b>regalo té</b> aromatizado con aceite de bergamota. Pero... <b>¿Cómo lo consiguió?</b> Esa es la cuestión, porque las versiones que circulan son varias.<br />
<br />
Dicen que un <b>agradecido chino mandarín</b> le dio por primera vez la mezcla al Conde en 1803 después de que uno de los hombres de Lord Grey salvara a su hijo de <b>morir ahogado</b>.
Sin embargo, esta historia <b>no tiene fundamentos</b> porque Lord Grey <b>nunca viajó </b>a China, la costumbre de usar aceite de bergamota añadida al té era entonces desconocida en China, además de que el <b>té más consumido por los chinos</b> era -y sigue siendo hasta hoy- el<b> té verde</b>.
Otras versiones aseguran que fue un regalo de un maharajá indio en agradecimiento por haber salvado a su hijo de un tigre y que <b>Charles Grey</b> tenía un <b>cargamento</b> de naranjas bergamota y otro de té y como el té <b>absorbe de manera natural</b> sabores, tomó entonces el sabor de las naranjas bergamota.
Sea cual sea el origen, lo cierto es que el Conde Grey recibió una mezcla aromatizada de té y se hizo un<b> ferviente consumidor.</b><br />
<br />
Según cuentan, cuando comenzó a escasear pidió a los fabricantes de té<b> Twinings</b> que le preparasen una receta que tuviera un sabor similar.<b> La mezcla fue todo un éxito</b>. Desde ese momento, cada vez que los invitados preguntaban al conde por ella, los enviaba directamente a Twinings a que pregunten por el Earl Grey Tea (el té del Conde Grey).
Este hito fue disputado en aquel momento por la marca rival Jacksons of Piccadilly, ahora propiedad de Twinings.
<b>Desde el siglo XX</b>, prácticamente todas las empresas del sector incluyen entre sus productos el blend Earl Grey como hojas sueltas o en las prácticas <b>bolsitas de té</b>.
De sabor fresco y <b>aroma muy agradable</b>, es un té que puede beberse en cualquier momento del día, <b>es ideal para la tarde</b>, y si uno lo desea puede agregarle leche.<br />
<br />
¿Qué tal si esta tarde le rendimos culto al Five O´clock tea con un buen Earl Grey?<br />
<br />
Temperatura del agua:<b> 75º a 90º</b><br />
Tiempo de infusión: <b>3' a 4'</b>.<br />
<br />
Maridaje recomendado: <b>Cheesecake de Maracuya</b>.<br />
<br />
¡¡¡¡¡A disfrutarlo con la fruta de la pasión!!!!!
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-86971063288658715322012-02-06T13:43:00.000-08:002012-03-17T20:52:43.878-07:00Fideos y Brócoli con el aroma del té verde<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm2Dk53sO4ISMZWPUfXngCIKQZrO6SvOYnE0LEoy8-zEzKXKgqtkSoyZxi0IgmD9nrM-FTx1oqXNpNDLXXZ5LUwP73Y3MQYb1J1MCK2b-N59MqqI7hxeadTjcOxJdCBohwIW5d_v8UZ-oJ/s1600/6a0133f56f7328970b014e86951aea970d-800wi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm2Dk53sO4ISMZWPUfXngCIKQZrO6SvOYnE0LEoy8-zEzKXKgqtkSoyZxi0IgmD9nrM-FTx1oqXNpNDLXXZ5LUwP73Y3MQYb1J1MCK2b-N59MqqI7hxeadTjcOxJdCBohwIW5d_v8UZ-oJ/s640/6a0133f56f7328970b014e86951aea970d-800wi.jpg" width="425" /></a></div>
<b> Ingredientes</b><br />
<br />
½ taza de infusión de <b>té verde</b><br />
4 tazas de caldo de vegetales<br />
2 paquetes de<b> fideos chinos</b><br />
2 rodajas gruesas de raíz de<b> jengibre </b>triturada<br />
½ taza de brócoli cortado<br />
½ paquete de <b>espinaca</b> sin tallo<br />
1 puñadito de hojas de <b>menta,</b> cliantro o semillas ( sesamo o amapola)<br />
Sal y pimienta blanca<br />
<br />
<b>Procedimiento</b><br />
<br />
Cubrir los fideos con agua caliente, agregar la infusión de té verde y dejar reposar 10’. Escurrir.<br />
En una cacerola grande hervir a fuego fuerte el caldo con el jengibre, bajar el fuego y dejar cocer 2’ o 3’, añadir los fideos , el brócoli y dejar cocer unos minutos. Reducir el fuego y dejar reposar 3’.
Agregar la espinaca y dejar hervir unos minutos hasta que ésta esté cocida. Sal y pimienta a gusto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Se sirve en bowls, se esparce la menta o el cilantro y <b>voilà a disfrutar!!!
</b><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-3728303519146672282012-01-30T17:57:00.000-08:002012-03-17T20:51:59.615-07:00Genmaicha , un samurái y un té con pochoclo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhp6Bo702I1CoXQFgTrJ53AxpdMEUfPVKmsxbH3pIXxlHilNmx25UHxEjm0RIy7uJVgGZCCLNYtyy8LPQbqfvohYPfinz-iOAE9PX8xs7l1XDVs_KFoHYkHC4aDid2GXBw9Ijmc9P_WY2_/s1600/mel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhp6Bo702I1CoXQFgTrJ53AxpdMEUfPVKmsxbH3pIXxlHilNmx25UHxEjm0RIy7uJVgGZCCLNYtyy8LPQbqfvohYPfinz-iOAE9PX8xs7l1XDVs_KFoHYkHC4aDid2GXBw9Ijmc9P_WY2_/s400/mel.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Cuenta una de las tantas leyendas japonesas que en el siglo XV en un<b> refugio de Japón</b>, se encontraban reunidos unos <b>samurái debatiendo sobre la batalla</b> que debían librar al día siguiente. Siguiendo la costumbre, uno de los <b>sirvientes llamado Genmai</b> sirvió el clásico
<b>Sencha</b> a los allí reunidos, tuvo tanta mala suerte que se le cayeron algunos granos de <b>arroz tostado</b> de la manga de su kimono (granos que guardaba para su consumo diario), sobre el cuenco del <b>más importante de los samurái.</b><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Al darse cuenta de la <b>grave ofensa</b>, el samurái se levantó tomando su katana y <b>decapitó al sirviente</b>. Sin siquiera inmutarse, el samurái volvió a sentarse para beber su té, y al
hacerlo, <b>percibió </b>que el té cambio favorablemente. El <b>maravilloso aroma y sabor</b> que los granos de arroz tostado le habían conferido al té eran inigualables.
Sintiéndose tremendamente culpable declaró que desde ese momento aquel té pasaría a llamarse<b> Genmai-cha (té) en honor
a su difunto sirviente.</b><br />
<br />
El Genmaicha es un<b> té verde</b> generalmente Sencha (podría ser Ban-cha aunque el 80% de la producción japonesa es Sencha) mezclado con <b>arroz integral tostado</b> que originariamente era <b>consumido</b> por la clase social <b>más pobre</b> de Japón, sirviendo el arroz de relleno para reducir su precio. También se le conoce como el “té de las palomitas” porque unos cuantos granos de arroz explotan durante el proceso de tostado y su aspecto se asemeja a las<b> palomitas de maíz</b>.<br />
<br />
En Japón suele tomarse antes de dormir, debido a su bajo contenido en teína. <b>Tiene la reputación de ser digestivo,</b> por lo que se sirve a menudo después de las comidas, pero también se puede tomar como aperitivo.<br />
<br />
El color de este<b> licor es brillante amarillo-verdoso</b>, las esencias asadas del grano otorgan un sabor extremadamente suave, <b>casi de nuez </b>y se mezclan con las <b>notas a vegetales </b>del té verde Sencha otorgando <b>sabores “redondos”</b> si se puede hablar en términos de cata, teniendo así un sabor muy sutil y tostado.
<br />
<br />
Temperatura 70º
Tiempo de Infusion 1’ a 2’</div>
</div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-61042916751448141702012-01-25T19:11:00.000-08:002012-05-31T15:12:26.365-07:00Trufas de chocolate con Earl Grey<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFn4roMKdOpce-jxzdQRRyucX9RK_NpAiKXsmiU2F_rtQgOwX8sPLF3Ih5TE7JMh3sEMwBJOTcNgZoGSud_79PhSyRT339fsh0Zap8DYbuwuejhY-WnI9hihdE5aWXZuzoTEHdA2W3082m/s1600/Trufas-de-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFn4roMKdOpce-jxzdQRRyucX9RK_NpAiKXsmiU2F_rtQgOwX8sPLF3Ih5TE7JMh3sEMwBJOTcNgZoGSud_79PhSyRT339fsh0Zap8DYbuwuejhY-WnI9hihdE5aWXZuzoTEHdA2W3082m/s640/Trufas-de-chocolate.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
¿Quien puede resistirse a al perfume una taza de Earl Grey por la mañana?<br />
Ese
intenso aroma a Bergamota que te invita a despertarte y a viajar por
jardines donde podrías casi tocar esta fruta, todo de la mano de esta
infusión.<br />
<br />
Aquí les traigo una receta donde no solo podemos sentir
su aroma si no que también su sabor y esta combinado con una de las
cosas que mas recuerdos nos trae, las trufas!!<br />
Quien no ha hecho trufas con Chocolinas o con algún bizcochuelo que se le ha roto a mamá tratando de desmoldarlo?<br />
Aquí les traigo una receta donde podemos comenzar a explorar las posibilidades que tenemos de cocinar con té, anímate!!<br />
Toma nota, probalos y contanos!!<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
250 de Chocolate derretido<br />
Cacao en polvo, chocolate rallado, coco rallado o grana<br />
1 Pocillo de infusión de Earl Grey<br />
2 Yemas de huevo<br />
50 Gr de manteca<br />
Jugo de ½ naranja<br />
100 Gr de azúcar<br />
<br />
Batir
las yemas y la manteca, agregar el azúcar, incorporar el jugo de
naranja y el chocolate derretido y el té. Mezclar bien y dejar reposar en un
molde enmantecado. Cortar en porciones o hacer bollitos, espolvorear con
cacao, choco rallado, coco rallado o grana.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A disfrutar!!! </div>
</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-89649371263204687602012-01-11T11:11:00.000-08:002012-02-03T19:03:13.504-08:00Beneficios del Té<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
El té posee propiedades diuréticas, de esta forma es muy útil para
tratar casos de nefritis y cistitis. Además, es muy recomendable beber
infusiones de hojas de té en caso de presentar infecciones urinarias. El
consumo de té reduce las posibilidades de padecer cálculos renales. En
caso de tener cálculos renales beber infusiones de té ayuda a
eliminarlos.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixwo7DesLJ0PU3bEC8Iy8xdG1TGxagOWniJsDTXPpfOZ-gozdgenypQdGuNAkDKMlYA5kj44kAlNBFnGn4mkerYI0NeQg2HMDuvhUrInkzig209HcWW3elZeeVxE8cROXkVCLoqwPbpxj3/s1600/tea-200x300.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixwo7DesLJ0PU3bEC8Iy8xdG1TGxagOWniJsDTXPpfOZ-gozdgenypQdGuNAkDKMlYA5kj44kAlNBFnGn4mkerYI0NeQg2HMDuvhUrInkzig209HcWW3elZeeVxE8cROXkVCLoqwPbpxj3/s1600/tea-200x300.jpg" /></a><br />
<br />
Como antiespasmódico, beber infusiones de la planta del té ayuda a
tratar casos de diarreas. Además, es muy útil para los casos de cólicos
estomacales. El té puede ser consumido tanto por niños como adultos, sin
embargo, hay que tener presente que tiene cafeína dentro de su
composición.<br />
<br />
El té es estimulante, por lo cual es muy útil para mejorar problemas de
concentración. También es muy bueno para mejorar el funcionamiento del
sistema circulatorio, debido a que favorece la irrigación sanguínea a
todo el organismo, de esta forma puede aliviar dolores de cabeza
ocasionados por falta de una adecuada circulación sanguínea en el
cerebro.<br />
<br />
El té resulta ser hipocolesterolemiante, debido a esto facilita la
eliminación de lípidos del organismo, reduciendo el nivel de colesterol
sanguíneo. Por lo anterior se considera como un adelgazante natural.<br />
Investigadores relacionan el consumo de té con un menor riesgo de padecer cálculos biliares y cáncer<br />
<br />
<br />
Según un artículo del 10 de julio de 2006 publicado en
NUTRAingredients.com, un estudio de población realizado en China sugiere
que el consumo de al menos una taza de té diaria podría reducir el
riesgo de cáncer alrededor de un 40% tanto en las vías biliares como en
la vesícula biliar. Esta noticia se suma a una larga lista de beneficios
que relacionan el consumo de té y de los extractos del té,
especialmente el catecol y el galato epigalocatequina (EGCG), con una
reducción en el riesgo de Alzheimer y de algunos cánceres, así como con
la pérdida de peso. De ahí que la demanda de extractos del té en Europa
haya experimentado un repentino aumento en la actualidad.<br />
<br />
El nuevo estudio, publicado en el ejemplar de junio de la revista
International Journal of Cancer (Vol. 118, pp. 3089-3094), analiza los
efectos del consumo de té sobre el cáncer de vesícula biliar y de las
vías biliares, ambos considerados poco frecuentes, pero altamente
mortales.<br />
<br />
Los investigadores, dirigidos por Ann Hsing, del US National Cancer
Institute, evaluaron los datos demográficos, médicos y dietéticos de 627
personas con cáncer en las vías biliares (casos de estudio), 1.037 con
cálculos biliares y 959 sanas seleccionadas de forma aleatoria (casos de
control). La muestra de población era de Shanghai, China, donde en los
últimos años la incidencia de este tipo de cánceres ha experimentado un
incremento. Y se consideró como bebedores de té a las personas que
bebieron como mínimo una taza de té diaria durante al menos seis meses.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-QWc-1ddM3y09VJNzbG9SqVT3B0LBkCnTOzYHVA8o8Qf8jxfmqY_-EG-DT6U5tKbthJe62ddSJpTU02I96siOVMc0W-0iJQKg2qm6zZLP5ziIylVW3vuqPQ6Nh9VnqDlelvAa7_gSnNnh/s1600/camellia-sinensis-in-container.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-QWc-1ddM3y09VJNzbG9SqVT3B0LBkCnTOzYHVA8o8Qf8jxfmqY_-EG-DT6U5tKbthJe62ddSJpTU02I96siOVMc0W-0iJQKg2qm6zZLP5ziIylVW3vuqPQ6Nh9VnqDlelvAa7_gSnNnh/s320/camellia-sinensis-in-container.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
Como resultado, los investigadores observaron que las mujeres bebedoras
de té presentaban un riesgo menor de padecer cáncer de vesícula (44%),
cáncer de las vías biliares (35%) y cálculos biliares (27%), mientras
que en los hombres no se observó una relación significativa entre el
consumo de té y el riesgo de padecer dichas enfermedades. Sin embargo,
según Hsing y sus colegas, los resultados en el caso de los hombres se
podrían haber visto afectados por el elevado índice de fumadores que
había entre ellos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-QWc-1ddM3y09VJNzbG9SqVT3B0LBkCnTOzYHVA8o8Qf8jxfmqY_-EG-DT6U5tKbthJe62ddSJpTU02I96siOVMc0W-0iJQKg2qm6zZLP5ziIylVW3vuqPQ6Nh9VnqDlelvAa7_gSnNnh/s1600/camellia-sinensis-in-container.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br />
El mecanismo por el cual el té ejerce este tipo de beneficios todavía no
está claro pero, según los científicos, “se podría deber a las
propiedades antiinflamatorias y antiproliferativas de los polifenoles
del té, especialmente del EGCG”. Otra opción es que se deba al efecto
del EGCG sobre la biosíntesis de estrógenos y otros procesos hormonales,
lo cual explicaría las diferencias observadas entre hombres y mujeres.<br />
<br />
En cualquier caso, serán necesarios más estudios tanto para ver si se
repiten estos resultados en otras poblaciones, como para analizar los
mecanismos hormonales o de otro tipo que puedan estar implicados en
ellos.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br />
*Información copilada por nutraingredients Daily news on dietary supplements, nutraceuticals and functional food.</div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-69302310387754840952011-11-22T20:58:00.001-08:002012-02-03T18:57:54.113-08:00Budha Bar - Restorán y Casa de Té -<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhytpWfOXor_1TOz9EAPSx7x_vBh5OWAtthYcAfO49WVFfG2mAjUJ7OaNVk5J03THXKA1hb8qqrK2qviG47L_zpXoVv7FbQy9Wb4Dsah8QqkNVa7yJJvpHlBFN9KA2Bu3q24TjSw_V0Xi9/s1600/budha+bar.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhytpWfOXor_1TOz9EAPSx7x_vBh5OWAtthYcAfO49WVFfG2mAjUJ7OaNVk5J03THXKA1hb8qqrK2qviG47L_zpXoVv7FbQy9Wb4Dsah8QqkNVa7yJJvpHlBFN9KA2Bu3q24TjSw_V0Xi9/s200/budha+bar.bmp" width="200" /></a>Y comenzamos el recorrido a las casas de té, en esta oportunidad <b>Budha Bar</b> ubicado en arribeños 2288 pleno China Town!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDXowu2U-Og0Af6c3VuwxB4BKFkOsu24fKvCiuDrrZjvOs1KMso5uzj0TYII9iM_QeyN-5HhoqCNhX5MNKnPzZtcS-_YCAOIwEyizrthrwd0W8s3F4n70Kj4FpEneV0oBlvA9HZ5K7I3t/s1600/salon+de+te.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDXowu2U-Og0Af6c3VuwxB4BKFkOsu24fKvCiuDrrZjvOs1KMso5uzj0TYII9iM_QeyN-5HhoqCNhX5MNKnPzZtcS-_YCAOIwEyizrthrwd0W8s3F4n70Kj4FpEneV0oBlvA9HZ5K7I3t/s200/salon+de+te.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefyL9BicoYw0JgzGyu4agsu7pticxiN-7uXvkueEg-s6J7M6vCzSgMFiMLr1IA_W8zc2nXeTU3TaCuO8HrsALV7ndCVpDJhT3N-hNwAVG9PDe9xjJSy8TZIE30uXQjj7HCoT5-jmxsgl2/s1600/375888_2613303134454_1311323519_3120906_1427823106_a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefyL9BicoYw0JgzGyu4agsu7pticxiN-7uXvkueEg-s6J7M6vCzSgMFiMLr1IA_W8zc2nXeTU3TaCuO8HrsALV7ndCVpDJhT3N-hNwAVG9PDe9xjJSy8TZIE30uXQjj7HCoT5-jmxsgl2/s1600/375888_2613303134454_1311323519_3120906_1427823106_a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefyL9BicoYw0JgzGyu4agsu7pticxiN-7uXvkueEg-s6J7M6vCzSgMFiMLr1IA_W8zc2nXeTU3TaCuO8HrsALV7ndCVpDJhT3N-hNwAVG9PDe9xjJSy8TZIE30uXQjj7HCoT5-jmxsgl2/s200/375888_2613303134454_1311323519_3120906_1427823106_a.jpg" width="200" /></a><b>Budha Bar</b><br />
Lugar donde se combinan las culturas de oriente y occidente creando un espacio cálido. No solo es un restorán, sino que también cuenta con dos salas que actúan de Salón de Té, Restorán, un Jardín Oriental y una galería de arte que nos traslada a lugares mágicos.<br />
<b><br />El servicio de Té</b><br />
El lugar y la atención agradables, los tés se mezclan en el momento en la tetera lo cual hace muy difícil que 2 veces tomemos el mismo té. Sirven la tetera con las hebras ya infusionadas, con un tiempo de espera estimado, pero sin infusor, lo que hizo que los primeros cuencos sean espectaculares pero mientras tomábamos el té se volvía mas fuerte y amargo en el caso del cardamomo y en el de jengibre muy picante sin mencionar la astringencia de los mismos.<br />
<br />
Eso sí, ofrecen más agua para la tetera y así el té revive un poco. Los Tés muy ricos salvo el pequeño gran detalle que no permitió que el ultimo cuenco sea como el primero, los maridajes realmente exquisitos y quien nos atendió nos supo recomendar muy bien!<br />
Lugar recomendable para las primeras tazas!!<br />
<a href="http://www.buddhaba.com.ar/"><br /><b>http://www.buddhaba.com.ar/</b></a><b><br />Ubicado en China Town –Arribeños 2288-</b></div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-46024457665505296572011-11-16T20:39:00.000-08:002012-02-03T18:59:56.432-08:00Almacén de té: Historias y leyendas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://www.almacendete.com/2011/05/la-historia-del-te.html?spref=bl">Almacén de té: Historias y leyendas</a>: Hasta hoy, el té recorrió un largo camino . Cuenta la leyenda que alrededor del año 3000 a.c., China era un imperio que ejercía un inme...</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-34826017163851960872011-11-11T18:42:00.001-08:002012-02-03T18:59:35.711-08:00Historia del té<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
El té tiene una larga y azarosa historia. <br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWkyArCkNTRxh0mdWg4LXCNsBCkMw2xlmjLEdZXFO_YX9P2fdpgodIzGKZCAUsEJD-Vvp5pLRv0lWcfIoZbBcPhCj59u54S3tw0JZS7bQhhX1jYht5VHJcUsep8kjsAjqiv2CGTPg1odD/s1600/worldempirorteasmall.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWkyArCkNTRxh0mdWg4LXCNsBCkMw2xlmjLEdZXFO_YX9P2fdpgodIzGKZCAUsEJD-Vvp5pLRv0lWcfIoZbBcPhCj59u54S3tw0JZS7bQhhX1jYht5VHJcUsep8kjsAjqiv2CGTPg1odD/s400/worldempirorteasmall.gif" width="318" /></a>Durante siglos, se ha disfrutado de esta bebida en todos los rincones del mundo.<br />
<b>Existen innumerables leyendas </b>acerca del descubrimiento del té. Se menciona por primera vez en una historia china del año 2700 AC, en tiempos del <b>Emperador Shen Nung</b>. Se dice que él descubrio el té durante uno de sus viajes por el Imperio Chino. Mientras se tomaba un pequeño descanso, <b>unas cuantas hojas cayeron de un arbusto de té directamente sobre la taza</b> de agua hirviendo que se estaba bebiendo.<br />
Un fascinante aroma se elevaba desde la taza cuando probó la bebida surgida por casualidad no sólo tenía un maravilloso sabor sino también un efecto refrescante y energizante.<br />
<br />
El emperador quedó tan impresionado por el nuevo invento que empezó a <b>difundir el mágico arbusto</b>. El primer nombre para el té fue <b>"te"</b>, que luego se convirtió en<b> "chia"</b>. Desde comienzos del té en el Lejano Oriente a los cafés de la época de Shakespeare, de la corte imperial rusa a las casas de té más modernos de los Estados Unidos, el té es una bebida que ha sido disfrutado por todo el mundo.
<b>Segun la leyenda japonesa</b> el primer caso documentado se basa en las <b>semillas de té </b>que fueron l<b>levados a Japón </b>en el siglo 12 por el <b>Yeisei,</b> un sacerdote budista que había visto el valor del té en China y como ayudaba en la meditación religiosa.<b>Hoy se lo conoce como el padre del té en Japón</b>. Debido a esta asociación el té en Japón ha estado siempre ligado al budismo zen. Té recibió el patrocinio imperial casi instantánea y se extendió rápidamente de la corte real y los monasterios de las otras secciones de la sociedad japonesa.<br />
<br />
<br />
<b>El té se introdujo en Europa en 1610,</b> cuando la primera carga llegó en un barco de vela holandés. La importación del té se limitó durante algún tiempo ya que los viajes eran demasiado largos. Algunas veces, estaban navegando alrededor de un año. Por eso es que el té resultaba un producto bastante caro. Durante el siglo XVIII, el precio del té descendió haciéndose así más popular. <b>Los mayores consumidores de té del mundo son los irlandeses</b>, seguidos por los británicos en segundo lugar. También se consumen grandes cantidades en Japón y en otros países asiáticos como Turquía, Siria e Irán. En Holanda se bebe más cantidad que, por ejemplo, en la India, los Estados Unidos o Alemania.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxuJZxlfqZ__nU7fP1EsBl_nWHlH0e4mpoe1rjZeUTJT86C18gMNBWSy2rZ2VIe-Y2Jbx0U9qv9ioKv-lk9eKJI0xpDt7Vpj5YtQIfkeJ9rSGqawT_eNnN9S3yjsMveEzISRaRtly_vJX/s1600/worldsailsmall.gif" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPxuJZxlfqZ__nU7fP1EsBl_nWHlH0e4mpoe1rjZeUTJT86C18gMNBWSy2rZ2VIe-Y2Jbx0U9qv9ioKv-lk9eKJI0xpDt7Vpj5YtQIfkeJ9rSGqawT_eNnN9S3yjsMveEzISRaRtly_vJX/s200/worldsailsmall.gif" width="165" /></a><br />
El <b>primer europeo</b> que se encontro <b>personalmentecon el té</b> y escribió sobre él fue el jesuita portugués <b>Padre Jasper de la Cruz en 1560</b>.
Como el té se puso de moda en Portugal, los portugueses desarrollaron una ruta de comercio, el transporte de té a Lisboa. Los barcos holandeses transportaban a Francia, Holanda y a los países bálticos.
Debido al éxito de la marina holandesa en el Pacífico, el té se puso de moda en la capital holandesa de La Haya. <b>El alto costo del té inmediatamente lo convirtio en un símbolo de estatus.</b><br />
<br />
Poco a poco, como la cantidad de té importado se incrementó y el precio cayó. Para el año 1675, el té estaba disponible en las tiendas de alimentos comunes en toda Holanda y gran parte de Europa.
A partir de finales de 1880 en Estados Unidos e Inglaterra los <b>hoteles de categoria comenzaron a ofrecer servicio de té</b>. Servido por la tarde, las damas victorianas y sus amigos podrían reunirse para tomar el té.<br />
Muchos de estos servicios de té <b>se convirtieron en el sello distintivo de la elegancia </b>del hotel, tales como los <b>servicios de té en el Ritz (Boston) </b>y de la <b>Plaza (Nueva York)</b>.<br />
<br />
En los Estados Unidos<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrht-HXxfIsaECEzUisOsaGisP3R3K4Pdpy68mR1KVdGycZWhdPTEwPjERH70H_5BVvdubMja2oViTMFEQ8nlP7q_Ek-lZsUuqNRAHKS97IUzfzUPejoZvhvX4BqNKOGhHQTvEEiYGbMtE/s1600/worldteahouse.gif" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrht-HXxfIsaECEzUisOsaGisP3R3K4Pdpy68mR1KVdGycZWhdPTEwPjERH70H_5BVvdubMja2oViTMFEQ8nlP7q_Ek-lZsUuqNRAHKS97IUzfzUPejoZvhvX4BqNKOGhHQTvEEiYGbMtE/s320/worldteahouse.gif" width="320" /></a> Iced Tea y bolsas de té
En 1904, los expositores comerciales de todo el mundo trajeron sus productos a la primera Feria Mundial de América en San Luis. Un comerciante <b>Richard Blechynden</b>, dueño de una plantación de té, había planeado <b>regalar muestras gratuitas de té caliente</b> para visitantes de la feria, pero como hacia <b>demasiado de calor</b>, nadie estaba interesado. Para salvar a su inversión de tiempo y viaje, <b>arrojó hielo</b> en el té preparado y lo asi <b>nació el primer "té helado"</b>.Fué el éxito de la feria.<br />
Cuatro años más tarde, <b>Thomas Sullivan de Nueva York</b> desarrolló el concepto de <b>"té en bolsas"</b>.<br />
Que había sido envolver cuidadosamente las muestras de té y entregarlo a los restaurantes, así reconoció una oportunidad de mercado, cuando se dio cuenta de que en los restaurantes preparabanel té con las muestras para evitar el desorden de hojas de té en la cocina.
Hoy en día el té
Hoy en día, <b>el té es más popular que nunca</b>, de hecho, se dice que es la <b>segunda bebida más consumida en el mundo</b>, que viene después del agua. En la actualidad, existe un interés re-despertar en el té como muchas personas buscan una forma más natural, bebida de sabor.
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</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4848842062314400683.post-13352104944221705562011-11-11T14:58:00.000-08:002012-01-31T20:24:54.885-08:00Bienvenidos a todos aquellos que aman el té!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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He aquí una breve reseña de mi historia y de cuando me enamoré del té. </div>
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Recibida de un terciario en hotelería y trabajando en un hotel, tomé el año para dedicarlo a cursos que pudieran ampliar mis conocimientos y compensar notoriamente la falta de experiencia en el rubro para poder crecer en esta carrera que amo. </div>
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En tantos cursos que hice en el año me encontré con Seba García gran bar tender y tea sommelier.
Entre curso y curso dio unos talleres de coctelería con té a los que asistí, cabe aclarar que antes de esto yo era una de esas personas que sólo toman té cuando se enferman y aun así, trababa de evitarlo por la sequedad que me hacía sentir en la boca y de tomar tanto de chica era algo que ya no me gustaba para nada. Fue en los cursos, donde conocí un poco de la historia de las variedades y de todo aquello que para mí, hasta ese momento, era desconocido y entonces me dije: “necesito saber más”. Investigué… me lancé a la búsqueda de un curso apropiado y caí en manos de la Sra. Victoria Bisogno. Hasta ese momento me gustaba saber del té pero no disfrutaba mucho de beberlo
En la entrevista para asociarme a El Club del Té conocí a una gran persona y periodista, Florencia Masci. Ella conversaba con Victoria y hablaban con conocimiento acerca de los tes y sus blends, marcas, rutas de té, viajes y escuchaba acerca de Taiwán, Yunnan, Fujian y que se yo que más, sin entender ni jota, hasta que nos ofrecieron una taza de té. “Se toma sin azúcar ni edulcorante”, dijeron ambas. Obvio! Yo no iba a ser menos. Mientras tanto, pensaba: “Ay, Dios! Tengo que tomar este té sin nada sin mosquear ni dar ninguna señal acerca de que no me gusta. Lo tomé y me enamoré!
Este es un humilde Blog donde pretendo compartir información acerca de tes y sus maridajes, temperaturas, anécdotas, críticas de lugares donde tomarlo, fotos y todo lo que se nos vaya ocurriendo en el camino.
Agradezco a quienes me acompañan en el proyecto de nuestro grupete de Té.
Gracias Lis Barreto, Florencia Masci, Barita Ocho, Gloria Elissetche, Sol Castillo y Rosana Ortiz cada una de ustedes ha colaborado en darme seguridad, confianza y llevar adelante todo este proyecto que se viene.</div>
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Si no lo pasara tan bien con ustedes no sé si hubiera seguido esto!</div>
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</div>Mel Polohttp://www.blogger.com/profile/05845433420468563237noreply@blogger.com4